Mangiare crudo non significa rinunciare ai
tuoi piatti del cuore.
La nuova cucina italiana nasce qui,
100% vegetale e cruda
Pizza, lasagne, polpette della nonna, burger, crostate, pane e nutella.
Tutto in versione vegan crudista, con un metodo semplice e replicabile a casa. Senza patire la fame e senza rinunce.👇
Hai già provato a mangiare crudo.
E scommetto che è andata così:
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Piatti acquosi che non sanno di nulla. La fame che torna dopo un'ora. La sensazione di essere quella strana a tavola con la ciotola di insalata mentre tutti mangiano pizza.
Hai investito tempo, hai comprato libri, hai provato ricette trovate in rete. Il risultato? Pietoso.
Il problema non sei tu. È che nessuno ti ha mai insegnato come si cucina crudo davvero.
Esiste un metodo per mangiare crudo che non ti fa sentire a dieta, non ti fa patire la fame e non ti isola socialmente.
Si chiama Metodo RAWILD. Non ti insegna solo ricette da copiare.
Ti insegna come funziona ogni ingrediente, così puoi imparare a ricreare qualsiasi piatto, dalla pizza alla pastiera, con ingredienti semplici.
Una volta capito il metodo, non avrai più bisogno di ricette.
MANIFESTO RAWILD
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Il crudo non è una dieta. È un modo di cucinare.
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Non esistono piatti a cui devi rinunciare. Esistono piatti che non hai ancora imparato a fare in versione cruda.
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Un piatto crudo brutto è un piatto fallito.
Se non è bello, se non profuma, se non sazia, non funziona.
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Mangiare più crudo non significa isolarsi. Significa portare a tavola qualcosa che fa girare la testa a tutti, anche agli onnivori.
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Non si impara a cucinare crudo seguendo ricette a caso. Si impara capendo come funziona ogni ingrediente.
Chi capisce il metodo diventa libero in cucina.
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La tradizione italiana non va abbandonata. Va ricreata.
Esperienze dal vivo e
Workshop di Cucina Crudista
Durante i Ritiri RAWild ti immergi per alcuni giorni in uno stile di vita naturale a 360°, sperimentando dal vivo la mia cucina senza cottura, non solo mangiando crudo a ogni pasto, ma imparando direttamente da me, in presenza, il metodo che ti permette di ricreare i tuoi piatti del cuore in versione raw vegan.
Il tutto mentre ti godi la natura e ti prendi cura di corpo mente e spirito grazie alle diverse attività pensate per la tua rigenerazione.
67 giorni all'eventolun, 22 junAngolo del Benessere5 giorni immersivi tra cibo crudo, relax, natura, suono, yoga... per una rigenerazione totale
Su di me
Silvia Serena:
La mia esperienza nel Crudismo al servizio della tua tavola
Sono Silvia, chef vegana crudista italiana e fondatrice della RAWILD Academy.
14 anni fa mangiavo solo cibo spazzatura: patatine, merendine, tutto quello che non richiedeva nessuno sforzo.
Non sapevo cucinare, non mi interessava imparare.
Poi sono diventata vegana per scelta etica e sono stata costretta a imparare a cucinare da zero.
All'inizio è stato un disastro, non sapevo da dove iniziare, provavo ricette trovate in rete, zero sapore, risultati pietosi.
Poi per sbaglio ho scoperto il crudismo, me ne sono innamorata, ho iniziato a studiare sul serio, formazione con Pietro Leemann all'accademia del ristorante stellato Joia di Milano, con Matthew Kenney, il più importante chef raw al mondo.
Ho capito come funzionano gli ingredienti, come si costruisce un piatto che appaga davvero e ho trasferito tutto quello che avevo imparato in una cucina completamente diversa.
Per sei anni ho cucinato nel mio ristorante vegano e crudista in Svizzera.
Oggi insegno quello che ho imparato.
Non ricette da copiare, ma un metodo da capire per poter essere liberi e veramente appagati mangiando crudo.
Risorse e percorsi per la tua evoluzione in cucina
​Cosa offro
Non offro semplici ricette, ma strumenti concreti per darti la padronanza totale degli ingredienti naturali per mangiare crudo
RAWild Academy
La prima accademia di cucina crudista in italiano
La prima accademia online in italiano dedicata alla cucina vegan crudista. Impari a ricreare pizza, lasagne, dolci e piatti della tradizione italiana e non in versione cruda, con un metodo basato sulla funzione degli ingredienti. Non ricette da copiare, ma un metodo da capire per essere libera in cucina. €29 al mese, senza vincoli.
Percorsi individuali
Supporto Personalizzato
Per chi vuole accelerare e lavorare direttamente con me. Supporto personalizzato per costruire la tua cucina crudista in base al tuo stile di vita, ai tuoi gusti e ai tuoi tempi.
Ritiri
Esperienze Immersive
Esperienze dal vivo in luoghi immersi nella natura.
Cucini, assaggi, impari lavorando con me in presenza durante workshop pratici, mentre ti godi una vacanza rigenerante a 360°.
Tutti i pasti sono 100% crudi e si svolgono tante attività per il benessere generale, yoga, meditazione, escursioni in natura, massaggi ecc.
