Zero fuoco 🔥Massimo gusto 🤤
Cucina Raw Gourmet Che Non Ti Fa Sentire in Difetto
Dalla tradizione italiana ai sapori del mondo. Zero fuoco, massimo gusto.
L'unica Academy in Italia di cucina crudista, dove il crudo è fatto davvero BENE, senza grassi eccessivi e senza autoinganni.
La mia filosofia
Chi sono
Sono Silvia Serena.
Chef Raw Gourmet con 14 anni di esperienza.
L'unica in Italia a fare cucina crudista gourmet che unisce igienismo e alta cucina crudista.
Il mio percorso:
2012: Da un allevamento di maiali al veganismo
2012-2018: Formazione con chef stellati (Pietro Leemann, Matthew Kenney) e molti altri corsi.
2018-2024: 6 anni di ristorante vegano in Svizzera
2025: RAWILD nasce in Ecuador
La mia filosofia:
Igienismo + cucina gourmet = il ponte intelligente tra ideale e reale.
Coerenza senza sacrificio.
Da vergogna a vanto.
Crudo pulito, senza autoinganni.
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