Cuori Crudi
Ricettario gratuito per San Valentino
4 ricette gourmet 100% crude e vegane per celebrare l'amore vero. Quello che non ha bisogno di una data sul calendario.
Cosa trovi dentro
Un menù completo,
dall'antipasto al dolce
Ogni ricetta è pensata per essere semplice, bella e buona.
Niente ingredienti impossibili. Niente tecniche complicate. Solo cibo vivo.
Antipasto: Mettici il Cuore
Tartare di barbabietola con arancia, noci del Brasile e chutney di cachi piccante.
20 minuti, zero cottura, tutto sapore.
Primo: Forte come il Loto
RAWsotto di zucca butternut al curry su fiore di radicchio tardivo marinato all'arancia.
Un piatto che sembra un'opera d'arte.
Secondo: Il Bastone della Vecchiaia
Spiedini marinati di funghi, peperone e ananas su purea di sedano rapa al cardamomo con salsa agrodolce.
Il gusto umami non può mancare
Dolce: Passione Infuocata
Crostatina raw al cacao e avocado con lamponi in gel di liquirizia.
Peperoncino incluso. Passione vera.
NON è UNA MODA
Perché scegliere crudo?
Non ti chiedo di diventare crudista. Ti chiedo di provare. Una cena. Un'esperienza. Poi decidi tu.
NESSUNA SOFFERENZA
Cibo che non costa la vita a nessun essere vivente. Amore incondizionato nel piatto.
NUTRIENTI INTATTI
Enzimi, vitamine, minerali. Tutto quello che il cibo ha da offrirti, senza che il calore lo distrugga.
GOURMET INVECE DI RINUNCIA
Basta con l'idea del crudismo = insalatona triste. Qui si parla di tartare, RAWsotti e crostatine.
CHI C’E’ DIETRO LE RICETTE?
Ciao, sono Silvia.
Vegana dal 2012. Formata con chef stellati. 6 anni come chef e ristoratrice vegana in Svizzera.
Oggi vivo in Ecuador e insegno che il crudismo può essere gourmet. Trasformo i piatti della tradizione italiana in versioni crudiste che fanno impazzire anche i più scettici.
Silvia — Raw Vegan Chef · @silviaserenarawlife
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